喝葡萄酒要怎么打开

　　众所周知，葡萄酒一种非常重要的交流介质，人们的日常工作生活往往离不开酒，古人也曾说，百礼之会，非酒不成。近年来，出现一种比较奇怪的现象。平常饭局上的常客茅台，高度白酒和啤酒都不翼而飞，取而代之的是一杯杯晶莹剔透的红酒，那喝葡萄酒要怎么打开呢？相关的介绍如下！

　　怎么打开葡萄酒

　　1、去掉瓶塞外的包装和铁丝箍，取一条餐巾为第二步做准备。

　　2、握住瓶子的底部，转动左手，直至目前，瓶塞还在原位上。

　　3、瓶子的转动，瓶塞慢慢被旋出。

　　4、拔除瓶塞时不要有声音。

　　5、盖住流出的酒。

　　喝葡萄酒醒酒的原因

　　与空气接触后，更有利于酒香的散发喝起来更惬意。要喝利口酒和白葡萄酒时，习惯上提前一小时左右打开。红葡萄酒，(除了陈酿的酒)提前一个半小时打开。打开的酒有时会有一股不好的气味儿或味道，这很少是因为酒的酿造原因所至。通常是因为瓶塞发霉，并且把这种不好的味道传给了酒，俗称“瓶塞味酒”。在餐馆用餐时，这种酒是可以拒绝接受的，在家里，这种酒可以留下做菜用。

　　在沉年的酒中会有鞣酸和着色物形成的沉淀，为防止在斟酒时因沉淀物被搅动而使得酒显得混浊，较好先把酒倒在一个广口瓶内：事先酒瓶要直立放置几小时，使沉淀物完全沉降于瓶底，然后在一个光源前把酒倒向广口瓶内，看到沉淀物要到达瓶颈时，立刻停止而将沉淀物留在瓶内。

　　葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒，应在它还没有“变坏”的两三天内喝完，即便如此，也会失去较初的新鲜口感。为了能保持酒的“前列口感“，除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常：白葡萄酒可以存放两天，大多数红葡萄酒放三到四天。

　　喝葡萄酒注意事项

　　空腹时是不适合饮酒的，能够提供一些食物可以大大的降低客人喝醉的几率。野餐时吃一点腌制的橄榄听起来很不错，但它的口味过于偏向地中海风格，难以搭配北部地区所产的葡萄酒(如香槟)。小红萝卜，芹菜，开心果和鹌鹑蛋等味道虽然比腌橄榄柔和，但吃的时候会产生些麻烦的小皮屑(放在切好片并涂好蛋黄酱的法式长棍上的鹌鹑蛋除外)。芝士味的小饼干、芝士条、意大利的面包棒(grissini)或者是用意大利熏火腿薄片卷者的grissini等，都可以与大多数的葡萄酒搭配。我个人还喜欢用盐烤杏仁配葡萄酒，虽然吃它会弄油手指。

　　喝葡萄酒要准备的量

　　通常来说，按照人均几小时消耗0.5-1瓶葡萄酒的标准来计算比较合适。不过如果派对上有许多开车的宾客，那么总的消耗量则会少很多。

　　葡萄酒若不搭配食物享用口感则会浓烈很多，特别是在午餐前饮用，那时人体中只含有少量食物，缓冲酒精力度的能力较差。如果宾客中有相当大比例的戒酒者，那么人均1/4瓶或2小杯的葡萄酒消耗标准就足够了。不过，如果是像婚礼这样时间较长的白天招待会，为了保险起见，可以按照人均半瓶的标准来计算(如果是一个整晚的活动，则要按照人均一瓶的标准)如果你的购买量较大，大多数的供应商都会给予优惠价格和一定的回扣。

　　喝葡萄酒的功效

　　所有的科学证据都表明葡萄酒对我们大有益处，只不过可能某些类型的葡萄酒要比其它的更好一些。我们以实验室观察方式确切地研究了葡萄酒中能够改善血管功能的物质究竟是什么。我们确认，原花青素，一种类黄酮多酚，众所周知这是一种抗氧化剂，其所产生的影响我们观察发现，这种物质会深刻地改善血管的功能。

　　事实上，白葡萄也含有这些物质。差别出在白葡萄酒和红酒的酿造方法上。白葡萄酒是用葡萄果肉进行发酵，而红酒发酵时要带果皮和葡萄籽，在长时间的发酵过程中更多地取得了人们所需要的多酚物质，因此水平更高。

　　葡萄酒，高雅的象征，庆祝派对、晚宴饭局随着佳节将至而增多，除了担心身体受不了过度大鱼大肉外，令人烦恼的还有席间品葡萄酒畅谈的环节。品酒动作错了，亲友不介意，众人当看不见就算；可是私人聚会和出席公开场合是两码子的事，出错了出洋相，场面尴尬失礼人前。