苗家人爱吃湘西风味苗鱼
08-24 浏览量：110
用料：鲤鱼1条400克、青尖椒200克、姜、蒜各10克、菜籽油100克、盐少许、鸡精少许。
(750克——1000克一条的更好，可惜我去市场没买着，很多档都缺货了，所以只买了条小的，难倒，鱼儿也准备要跟着八戒哥哥涨身价了吗?)
制作步骤：
1、将鱼洗净、剖开、切块，辣椒切碎。
2、细火热锅，油八成热时下鱼块细火慢煎。
3、将鱼块翻面、两面煎黄、煎香。
4、鱼煎香后加入碎青椒、姜、蒜丝。
5、加入盐少许(依个人口味)，翻炒片刻。
6、鱼块煎香后加清水一小碗，刚刚没过鱼块即可。中火煮开，再细火慢焖10分钟。
7、鱼块焖至汤收汁加少许鸡精、葱花即可装盘。
8、装盘即可使用，辣得过瘾吧~
